7 mẹo vặt khi nấu thêm một phương pháp món ăn kiểu Thái.

5

Họ hầu như không dùng bột ớt, bột tỏi, bột hành mà thay vào đó là các gia vị tươi và còn giữ đủ hương vị đậm đặc. Sữa dừa cũng được sử dụng trong một số món ăn vui khác như bánh ngọt, xôi xoài…  3.

Dùng nhiều rau mùi  Các đầu bếp Thái đặc biệt thích thêm rau mùi trong các món ăn của họ, để tạo thêm hương vị hay trang hoàng. 6. Thêm nhiều rau gia vị  Các đầu bếp Thái đặc biệt thích dùng nhiều loại rau gia vị khi làm các món xào. 1

4.

Sốt ca ri cũng là loại gia vị quen thuộc trong các món ngon của người Thái. Càng để lại nhiều hạt ớt, món ăn sẽ càng cay bởi vậy, hãy tính số hạt ớt để điều chỉnh độ cay trong món Thái tùy với khẩu vị của bạn.

Supertramp (Xzone/Tri Thức Thời Đại). Đặc biệt, người Thái thường không bỏ hạt trong ớt vì nó đóng vai trò rất quan trọng trong món ăn. Thành thử, để xào một món ăn đậm chất Thái, đừng quên thê vào tỏi, hẹ, hành tây, sả và nhất là riềng… băm vào món ăn

2. Thêm nước cốt chanh   Sau khi chế biến xong các món Thái, bạn có thể vắt thêm chút nước cốt chanh để tạo vị chua thanh tự nhiên và cũng để giảm độ ngọt, ngậy của sữa dừa trong món ăn đó. Thêm sữa dừa  Với các món súp và món hầm, người Thái thường cho thêm một lượng sữa dừa khá nhiều, tạo vị ngọt và hương thơm cho món ăn.

Thêm ớt  Ớt tươi, đỏ là nguyên liệu không thể thiếu trong các món ăn của Thái. 7. Dùng nguyên liệu tươi thay vì khô  Để tạo hương vị tươi ngon cho món ăn Thái, hãy học tập cách người Thái vẫn làm.

Ướp bằng nước mắm  Các món ăn mặn của người Thái thường được ướp với một lượng nước mắm tương đối, tạo vị mặn cho món ăn trước khi làm các món chiên, nướng.